產(chǎn)品展廳
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椰香乳化劑單辛酸甘油酯 無(wú)色無(wú)臭肉制品面制品防腐劑 食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-03-15
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 乳化劑，防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | *** |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類(lèi)型 | 肉制品防腐劑 |
單辛酸甘油酯是脂肪的中間代謝產(chǎn)物，一種新型無(wú)毒高效廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能對(duì)穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)有顯著幫助，可廣泛應(yīng)用于生濕面制品（如面條、餃子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點(diǎn)、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類(lèi)。
無(wú)色至淡黃色，常溫下液體。 無(wú)臭，略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯。化學(xué)結(jié)構(gòu)有α-型和β-型，一般是兩種構(gòu)型的混合物，其中以α-型為主。
