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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥18 /公斤
- 500-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 鄭州
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
甘氨酸 glycine
法定編號：CAS RN：56-40-6； EINECS號：200-272-2
分 子 式：C2H5NO2 分 子 量：75.07
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。熔點248℃（分解） 溶解性： 易溶于水，幾乎不溶于丙醇和乙醇。
標(biāo) 準(zhǔn)：FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29 USP30 USP31 AJI92
甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，為非人體必需氨基酸。 名稱縮寫：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)*為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水溶液中為強電解質(zhì)，在強極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
物化性質(zhì) 白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點248℃（分解）。pK\'1(COOH)為2.34，pK\'2(N+H3)為9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。
甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多，不僅不能被人體吸收利用，而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對青少年及兒童的正常*很容易帶來不利影響。
項 目 Item | 標(biāo) 準(zhǔn) Specifications | 分析結(jié)果 Test Results |
外觀 Description | White crystals or crystalline prwder | Conforms |
鑒別 Identification | Meets the requirements | Conforms |
含量（干基） Assay | ≥98.5~ 101.5 % | 99.6 |
重金屬(Pb) Heavy metals (Pb) | ≤0.0002 | 0.0002 |
熾灼殘渣(GT-2) Residue on ignition：GT-2 | ≤0.1 | 0.1 |
鉛（GT-18） Lead GT-18 | ≤5mg/kg | 5 mg/kg |
干燥失重（105℃，2h） Loss on drying 105℃, 2h | ≤0.2% | 0.2 |
