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產品展廳
5-呈味核苷酸二鈉 食品鮮味劑,核糖核苷酸鈉 增鮮劑
起訂量 (千克)價格
1-199160 /千克
199-599150 /千克
≥599130 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 增味/調味劑
執行標準 GB
型號 見包裝
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

5-呈味核苷酸二鈉

英文名稱: Disodium 5'-ribonucleotide

別名: 5-呈味核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉

結構式5-呈味核苷酸二鈉5-呈味核苷酸二鈉5-呈味核苷酸二鈉和5胞苷酸二鈉

理化性質: 因本品主要由5'-鳥苷酸二鈉和5-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

 可用作增味劑(鮮味劑)。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%。可與其他多種成分合用,如一種復合鮮味劑組分為味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%。另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。 

 


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