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　羥丙基淀粉 

　　1.化學名稱：羥丙基淀粉醚 

　　2.英文名稱：Hydroxypropyl starch ether 

　　3.英文簡稱：HPS 

　　4.分子式：C7H15NO3 分子質量：161.20 

　　5.制法：在強堿性條件下，由淀粉與環氧丙烷反應制得. 

　　6.物理性質：白色（無色）粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩定性好。對酸、堿穩定，煳化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩定。與食鹽、蔗糖等混用對黏度無影響。醚化后，冰融穩定性和透明度都有所提高。 

　　7.化學性質：有羥丙基取代基的淀粉衍生物的性質，構成淀粉的葡萄糖單位有3個可被置換的羥丙基，因此可獲得不同置換度的產品。 

　　8.用途 

　　1）羥丙基淀粉食品工業，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑。 

　　2）羥丙基淀粉醫藥工業：羥丙基淀粉可作片劑的崩解劑，羥丙基淀粉還可作血漿增量劑。

　　3）羥丙基淀粉日用化工：羥丙基淀粉在日用化工和羥丙基淀粉在化妝品或涂料中用粘合劑、懸浮劑和增稠劑。 

　　4）食品工業：可用作黏合劑,增稠劑,懸浮劑,增加穩定性。

 　　推薦用量：0.1％-0.3％（每噸添加1.0-3.0公斤） 

　　優點及應用： 

　　●提供非常好的快速增稠能力；中等粘度，有較高的保水性； 

　　●用量小，極低的填加量即能達到很高的效果 ； 

　　●可以與甲基纖維素（MC）或羥丙基甲基纖維素(HPMC)配合使用、減少纖維素醚的使用量； 

　　●提高材料 整體的的抗下垂能力，使物料涂抹或粘貼其它材料時不往下（滑）流； 

　　●有很好的潤滑性，能改善材料的操作性能。