產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞食品級(jí)乳化劑/聚甘油蓖麻醇酯 量大從優(yōu)
- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 1-25￥48 /千克
- 25-200￥45.00 /千克
- ≥200￥40 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 鄭州市
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 9005-65-6 |
| 型號(hào) | OP-10 |
| 用途、使用范圍 | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/桶 25kg/桶 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）
性狀：
黃色粘稠液體，不溶于冷水和乙醇，可溶于熱的油脂，為非離子油包水（W/O）型乳化劑。
特性及應(yīng)用：
無(wú)不良?xì)馕叮哂辛己玫臒岱€(wěn)定性。
1、用于巧克力，少量添加即可顯著提高巧克力制品的流動(dòng)性，節(jié)省可可脂用量。
2、加快巧克力及其制品充填鑄模過(guò)程，優(yōu)化工藝流程，并使其中產(chǎn)生的小氣泡易于排出，避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。
3、與卵磷脂混合使用，具有良好的協(xié)同效應(yīng)，可減薄巧克力涂層的厚度，提高易加工性。
4、在潮濕條件下可降低粘滯性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。
使用方法和使用量：
用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、巧克力制品包衣、冰淇淋包衣。
用量為 5.0g/Kg.
質(zhì)量指標(biāo)
| 酸值（mgKOH/g） | ≤6.0 |
皂化值（mgKOH/g） | 170-200 |
羥值（mgKOH/g） | 80—100 |
碘值（g/100g） | 70-100 |
重金屬（以Pb計(jì)）% | ≤0.0010 |
砷（以As計(jì)）% | ≤0.0003 |
包裝：
塑料桶或內(nèi)涂塑鐵桶包裝，凈重50Kg、180Kg。
貯運(yùn)：
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。
