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產品展廳
專業供應食品級亞麻籽膠 增稠劑富蘭克膠
起訂量 (千克)價格
1-25160.00 /千克
25-200155.00 /千克
≥200150 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州市
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 11114-20-8
包裝規格 1kg/袋 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%

      亞麻籽膠 ,又名富蘭克膠

  食品常用增稠劑,常用于冰淇淋的生產,可使冰淇淋,雪糕組織細膩,質地滑潤;提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性;延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善產品的形體和組織結構。
  亞麻籽膠是一種多糖混合物(酸性多糖為主)和少量蛋白,亞麻籽膠耐受高價鹽(Fe3+、AL3+)的能力較差,但耐受低價鹽,即便是在較高濃度時對亞麻籽膠粘度影響也比較小,而且還具有增強其疑膠強度,改善透明性的作用。增稠劑的應用生產中應用,利用親水膠體的協同增效作用性質,能有效地提高產品質量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、CMC-Na等其他多糖類天然系水膠體的協同作用也很顯著,主要表現在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐鹽性增強,乳化效果更好。懸浮穩定性,保濕性得到改善等。


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